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                  2021年食品公司實習報告范文

                  更新時間:2022-01-11 來源:實習報告

                  【www.carolahles.com--實習報告】

                  實習:顧名思義,是在實踐中學習。在經過一段時間的學習之后,或者說當學習告一段落的時候,我們需要了解自己的所學需要或應當如何應用在實踐中。本站為大家整理的相關的2021年食品公司實習報告范文,供大家參考選擇。

                    2021年食品公司實習報告范文

                  為期六個月的實踐工作,我非常重視,也很認真。因為我們平時只能從書本上學習理論知識,能有這樣的實踐機會,當然就格外珍惜,希望能夠通過實踐學習一些書本上學習不到的知識,積累實踐經驗,為以后參加工作打下基礎。
                  由于缺乏實踐經驗,我對酒店的管理模式了解的不時很多,認識不深。為了能夠更快適應環境,更好的鍛煉自己,我特別注重加強專業知識的學習,堅持“向同事學,向書本學”的思路,不斷提高自己的工作責任心,以求鍛煉和彌補自身知識結構的欠缺和閱歷短淺的受限。“三人行,必有我師”,企業中的每一位同事都是我的老師,他們豐富的經驗是一筆寶貴的財富,是我不斷學習的源泉。為此,我積極向身邊的同事和前輩們請教,虛心吸取他們的寶貴經驗,以他們的工作思路、言行舉止、工作程序和工作方法為榜樣,規范和糾正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面,通過系統的學習,努力掌握酒店的主旨核心,熟悉工作流程。
                  這次實習讓我發現,理論與實踐的差距:剛踏入社會的我躍躍欲試,大有氣吞山河之勢,因為我平時學的之勢終于可以派上用場了。但后來實踐發現我所學的理論,沒有融入酒店。學校主要是通過學習,掌握觀察問題、分析問題、解決問題的思路和方法。走進酒店我才發現我對環境的的變化和酒店實際的需求跟不上,所以我感覺辦起事來時舉步維艱。這次實習是我更深的認清了自己的不足和優點。
                  一、實習基本情況
                  我在xx市xx區找到一個酒店,店名叫xx軒海鮮名店,通過應聘我加了這個大家庭。
                  在這里我進行了為期五個月的實習工作,擔任傳菜部部長一職。截止到20xx年x月xx日我的實習工作時間結束。
                  二、實習單位概況
                  xx海鮮名店,隸屬于xx卓凡實業集團有限公司。是一所集娛樂、康體會所為一體的大型餐飲企業,酒店建筑面積一萬平方米,餐廳面積八千平方米,可同時容納一千名賓客用餐。
                  三、實習目的
                  在學習中做事。任何事情都有它的專業規律,任何人都有其獨特比較優勢;養成一個號的習慣才能不斷進步,踏實肯干才能表現專業。學前的實習為我們在步入社會能有一個好的心態和實力。學前實習是為了讓我們加深對職業和行業的了解,確認喜歡擅長的職業,以確定自己喜歡的工作,在以后畢業找工作就可以把它作為目標職業。反之就要尋找新的工作方向;人們常說,大學就是個象牙塔。確實,學校與職場、學習與工作、學生與員工之間存在著巨大的差異。在角色的教化過程中,人們的觀點、行為方式、心里等方面都要做適當的調整。而實習提供了一個機會,讓我接觸到真實的職場。有了實習的經驗,以后畢業工作時就可以更快、更好地融入新的環境,完成學生向職場人士的轉換;同時學前實習也可以增強找工作時的競爭優勢。這就是我這五個月的實習目的,在這次實習中讓我的心態和能力提升了很多。
                  四、實習內容
                  五個月的實習瞬息而過,這五個月來,我一直把認識并融入酒店團隊為要求。學習拉近距離、融入團隊的最好方法。五個月的時間里,在領導和同事們的指導下,向行業學習知識,向前輩請教經驗,向同事傳授工作技巧,正是在這個過程中,認識到自己的弱處和不足,也深刻體會到了團隊的力量和魅力。
                  來xx實習期間,心境有時還顯浮躁,做事偶爾還有粗心但是通過領導的開導和同事的提醒。我都及時的改變著自己。
                  在才來到酒店時人生地不熟的時候,我努力的去拉近同事之間的距離和感情,通過努力我得到了同事們和領導的贊同,很榮幸的當上了部長。
                  在初當部長的時候,我有一段時間我不知道該怎么去跟以前的同事進行交流了,也不知道在領導面前我該怎么說話。那一段時間是我最難熬的時段,同事都不跟我說話,不會的東西也不敢去問領導,我無助的徘徊著。有一次,領導跟我說了一些話讓我找到了前進的路,他說:“你站在這個位置,是大家對你的認同,同時也說明這個時候你開始背負著一些責任。”
                  “責任”當時聽到這一個詞的時候,我突然知道自己該干什么了,在那時我認識到作為一個管理者該干什么了,我和同事們又恢復到以前的歡歌笑語中,在自己遇到困難的時候我在也不時那么的無助了。
                  向他說的,當背負責任的時候就要做些什么,我深深的理解了做的越多錯的越多的道理,我也做錯過,也受到過處罰,我沒有氣餒,更加努力的做好我的工作。
                  呆的時間越久,了解的越多。我了解到不時自己做好了,我了解到了作為一個管理者最本質的做用,為下屬創造更好的工作環境,為酒店更好的管理人員。
                  五、實習心得體會
                  在這次實習中讓我覺得。要作為一名合格的酒店管理層人員,首要條件就是成為一個部門的骨干。對我來說,首要任務是要學習、熟練掌握業務知識,始終如一的積極的工作態度、高度的責任感和只爭朝夕的精神投入到工作中;要在加強業務知識學習的同時,踏踏實實的做好本職工作,戒驕戒躁,爭取在自己的工作崗位上作出優異的成績。在做人的態度上要揚長避短,不斷完善自己。要正確的認識自己,在工作中不但要發揚自己的優點,還要客觀地面對自己的不足之處,更近一步注重鍛煉自己的應變能力、協調能力、組織能力以及創造能力,不斷在工作中學習進取。
                  這次實習對我的影響:
                  一要有愛心:愛職業,愛員工,敬重領導。二要有責任心:認真做好工作中的每一件“小事”。工作事無巨細,事事重要,事事都是責任。三要能力精益求精:時時、事事尋求公正,精通本職工作,最求人與事的最佳結合點。四要有探索、創新、團結、協調、服從、自律、健康等現代意識。五要樹立誠信觀念。誠信乃做人做事之本。
                  要想成為一個好的管理者,應該具備以下方面的素質:
                  具備公正、忠信、堅定勇敢的意志力。具備廣博的社會科學知識具備實現有效領導的能力總結實際工作中的經驗和自己的不足,密切關注和了解現在最新的管理理念,為以后即將從事的工作打下堅實的基礎,走向工作崗位時,能夠讓自己成為名副其實的專業人才,在大浪淘沙中找到自己的立足之地,讓自己的所學為社會做出自己應有的貢獻。
                  六、意見建議
                  在激烈的現代化中,如果沒有新的思路,就很難發展,通過不斷的自我否定、自我超越,使自己立于不敗之地。時刻保持自己的向上精神,建立系統化的激勵機制,重視精神激勵。充分利用殼利用的資源避免浪費。

                    2021年食品公司實習報告范文

                  一、實習目的
                  通過到工廠參觀企業生產環節,了解和掌握各種食品的生產工藝和流程,鞏固和理解已學過的理論和專業課程內容,培養我們理論聯系實際的能力,提高實踐能力、動手能力、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力,為后續畢業設計以及畢業論文打下堅實的基礎。在實習過程中讓我們了解企業廠史、生產現狀及發展遠景等,掌握企業的產品結構及在市場的地位;掌握產品的工藝流程及各生產環節操作注意事項;了解車間布局,掌握設備操作流程并分析車間的質量控制點,提出提高產品質量的合理化建議,以及企業的營銷理念及科研開發狀況等。
                  二、實習內容
                  在實習的這段時間里,我們參觀了三家在生產不同產品的食品企業,有乳品、飲料、焙烤食品等。以下是實習期間查閱的相關企業概況以及在實習中學習到的。
                  1、哈爾濱龍丹乳業
                  (1)哈爾濱龍丹乳業簡介
                  龍丹乳業是我國一家由科技成果轉化而來的研發型大型乳品企業;是國內乳品行業通過國家科技部和中科院“雙高”認證的高新技術企業;黑龍江省政府重點扶持的農業產業化龍頭企業,全國十大乳品企業之一。作為國家乳業工程技術研究中心的產業基地,龍丹乳業是生產優質配方乳粉及其它乳制品的專業生產廠家,東三省的液體奶生產商之一。依托黑龍江綠色的原生態牧場奶源,先進的設備技術、精湛的科學管理、專業的人才隊伍,龍丹乳業精心打造出“龍丹”這一享譽全國的中國乳制品。龍丹液態奶、龍丹奶粉的幾十個系列,逾百種乳制品憑借豐富的營養,卓越的品質,暢銷全國28個省市自治區,倍受消費者青睞。
                  (2)產品工藝
                  1閃蒸工作原理:
                  閃蒸是指在不改變牛乳各種有益成分的前提下,通過降低液體沸點的原理,蒸發牛乳中的部分水份,從而提高了牛乳中的干物質含量、去除不良氣味,達到高品質牛奶的標準要求。
                  2均質工藝:
                  均質是指對牛奶中的脂肪球進行機械處理,使它們呈較微小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。經過均質的牛奶,脂肪直徑課控制在2微米左右,營養成份更均勻一致,不易形成脂肪層,更有益于人體的消化吸收。
                  3巴氏殺菌奶工藝:
                  巴氏殺菌奶是以新鮮牛乳為原料,經過凈乳、標準化、高壓均質、低溫短時(85℃/15s)殺菌、冷卻、低溫灌裝而成。巴氏殺菌的主要目的是殺死牛奶中的致病菌,程度的保留牛奶中的維生素、礦物質、活性因子等有益成份,同時確保牛乳口感新鮮純正。
                  4超高溫滅菌工藝:
                  超高溫滅菌是指在封閉系統中將牛乳在連續流動的狀態下,通過脫氣、均質、熱交換而快速加熱到137℃保持4秒,以達到商業無菌,最后經無菌灌裝設備加工制成。按不同包裝形式,保質期分別為1~6個月。
                  5酸奶工藝:
                  酸牛奶是選自自營牧場優質鮮奶為原料,經閃蒸、均質、巴氏殺菌(95℃/300s)等工藝處理后,用進口直投菌種進行接種發酵,約經保溫4~6小時再進行冷卻、灌裝。因酸奶具有多種保健功能,營養成份更易于人體吸收,所以深受廣大消費者歡迎。
                  2、哈爾濱米旗食品有限公司
                  (1)哈爾濱米旗食品有限公司簡介
                  哈爾濱米旗食品有限責任公司成立于一九九六年六月,米旗公司位于哈爾濱的開發區,是一家集研發、生產、加工、銷售于一體的全國性食品連鎖企業,是米旗集團的子公司。公司生產的蛋糕、中點、西點、月餅等產品輻射東北、西北數十個城市,享有盛譽。為了追求品質的精益求精和獨具特色的米旗食品,米旗公司不惜重金引進先進的科學技術和和進口的生產設備用于生產和研發。在原料的配給上,采用美國的先進的植物性鮮奶油、面粉及高檔原輔料,引進臺灣先進技術,生產出高標準的米旗系列食品。在經營上,采取了產銷服務一條龍的經營模式,在食品行業首家推出連鎖經營,首家采用開架自選的購物方式,公司重視產品品牌和企業形象的宣傳,短短幾年米旗系列食品就以其過硬的質量贏得了廣大消費者的信賴和肯定。
                  3、種面配料
                  →中種面攪拌→中種面團攪拌
                  1)生產車間分成幾個區域,原料處理間包括配料區、攪拌區、成型區,然后接著的是烘烤區、冷卻車間、包裝車間。采用自動化機械大生產,操作員工人數很少。
                  ①配料區:將預處理間挑選過的安全、優質的原料按照工藝標準發放到各個組,嚴把質量、安全關,在最初的環節避免食品污染。設備名稱:篩份機、糖粉機
                  ②攪拌區:衛生安全的原料通過最初的加工,攪拌成香氣四溢的面團。設備名稱:打蛋機、攪拌機
                  ③成型區:整快的面團,通過成型員工的精心制作變成各色各樣的面包雛形。簡單的形狀可以通過機械自動完成,而具有復雜花形的面包需人工制作。設備名稱:分塊機、滾圓機、壓面機
                  接著是烘烤、冷卻及包裝等。烘烤采用連續隧道式烤爐,溫度為200℃,連續化生產,人工卸產品,轉移到冷卻室冷卻。把烘烤后的面包,送入冷卻室,由經凈化的冷風冷卻,時間為1.5小時,冷卻后的溫度,冬天22℃,夏天28℃。經冷卻后的面包在包裝室自動包裝,經檢驗合格后出廠銷售。車間內有一套德國進口的全自動化的面包生產機械WP(WERAER&PFLEIDERER),此生產線日產量為12500個面包,每個面包重380g。
                  2)在快餐生產車間內有是一套全自動化的生產線,其設備都是不銹鋼的,一個和面機的容量可一次裝進8袋面粉(50斤/袋),生產能力很大。車間上方有排風管道,凈化車間空氣,保證空氣新鮮暢通。
                  4、哈爾濱可口可樂飲料公司
                  (1)哈爾濱可口可樂飲料公司簡介
                  哈爾濱可口可樂飲料公司簡介坐落在開發區,成立于1993年,總投資2200萬美元,生產、銷售國際品牌可口可樂、雪碧、芬達、醒目、冰露水、酷兒、雀巢冰爽茶等系列飲料。隨著品牌知名度和市場占有率的不斷提升,逐步成為了市場的??煽诳蓸凤嬃系闹鲃┯蓢膺M口,然后利用當地的糖、酸、水進行調配而成的。不同國家和不同地區所生產的可口可樂的配方不完全相同,以適應各地顧客的口味。
                  (2)生產工藝要求及流程
                  該可樂飲料采用的是一次灌裝法,其優點有:糖漿與水的比例準確度高,容器容量變化是無須改變加注量的比例,產品質量穩定;糖漿與水的溫度一致,氣泡小;混合后的液體均勻溶入二氧化碳,產品剎口感強;生產規模大,適合大型連續化工廠。
                  在可口可樂飲料中99.5%的成分是含有二氧化碳的糖水,其中占極小比例的物質是一種香料混合劑,正是它奠定了可口可樂的獨特口味,這種香料混合劑包括野豌豆、生姜、含羞草、桔子樹皮、古柯葉、桂樹和香子蘭的皮等的提煉物、過濾物和染料。
                  (3)玻璃瓶裝可口可樂的生產過程
                  人工清洗→傳送到洗瓶機→電子空瓶檢查機→罐裝機→混比冷卻系統→加蓋密封→質量檢測→加溫。
                  可口可樂的注入間
                  注入機評定注入速度:
                  拉罐355mL:
                  30000罐/小時
                  RB250mL:
                  36000瓶/小時
                  PET1.25L:
                  15000瓶/小時
                  PET2.0L:
                  800瓶/小時
                  PET500mL:
                  18000瓶/小時
                  設置不同容量,不同的灌裝要求。以滿足消費者的不同需求。
                  三、實習體會
                  通過這幾天的參觀實習,我置身于實際企業生產環節,了解了各種食品的生產工藝和流程,有助于我鞏固和理解已學過的理論和專業課程內容。在廠方技術講解員不厭其煩的講解過程中,使我們對食品工業也有了更加深入的理解,與以前單純從書本上學習、做實驗相比,真正做到了理論聯系實踐,感覺很有收獲。
                  最后,感謝學院為我們提供這個寶貴的實習機會,感謝各位老師在這幾天陪我們走過,感謝各個廠區給我們提供實習的場所以及其技術講解員的細心講解!

                    2021年食品公司實習報告范文

                  實習目的
                  要想在念書的時候就試足將來的工作環境,實習是個好辦法,在實踐經驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化,實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業基礎知識,要求做到理論與實踐相結合,在實踐中開展調查研究、鍛煉和培養學生分析問題和解決問題能力,為以后的學習、畢業論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下:
                  1. 接觸社會 了解省情和國情,了解實習場所的發展史,特別是改革開放以來的情況,了解所學專業在經濟建設中的地位、作用和發展趨勢,增加對專業學科范圍的感性認識。
                  2. 學習企業管理知識 熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產的初步認識,虛心向工人和技術人員學習培養熱愛專業、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。
                  3. 學習生產技術 鞏固深化所學的理論知識,培養分析和解決工程實際問題的初步能力。
                  4. 了解和初步掌握生產工藝的流程、技術經濟指標。
                  5. 了解生產工藝所用的設備、規格型號及工作原理。
                  實習內容
                  首先先介紹一下我所在生產線的產品,奧利奧1912年誕生于美國,近一個世紀以來奧利奧在美國市場經九不衰,來到大中華區后,以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產品創新將奧利奧的新產品從美國迅速引入中國,如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員,此外,于2005年底上市底新產品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升,鬼臉嘟嘟有一系列不同口味,包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市,只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干,好吃又好玩,針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從2005年起全現添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知,真正成為孩子喜歡媽媽認可的產品。最后就是樂之,于1988年進入中國市場,以強大的增長勢頭快速成為北方地區銷量第一的咸餅干。2000年,樂之三明治餅干的成功上市,使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產品介紹。
                  我在廠里從事的是包裝段的工作,主要職責是開包裝機包裝機是否能開好直接影響產品的消量,所以我們要嚴格檢查包裝成品,主要檢查卷膜是否拉絲、套色,日期、光標是否圖案居中,日期清晰、正確完整,檢查端封是否假封、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊,白邊不能超過2mm,同時還要填寫質量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣,雖然很枯燥但必須認真完成。
                  實習心得
                  開始的時候、我原以為我們是參加配料的結果被分到包裝部做一名開機工人。心里不禁失落。但是沒辦法已經成事實了只有接受。工作時時站著的,每天要站八個小時真的很累,開始時真的很不適應,腳特別痛!長這么大還沒這么辛苦過!不過憑著對事認真負責的態度,我還是堅持了下去,其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。雖然這次實習真的很辛苦,但是我感覺自己還是學習到了很多東西,第一次這么真實、這么接近的了解焙烤食品行業的基本運作模式和管理方法,以及公司的整個體制,這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺,感受其中的差異差距,也讓我熟悉了餅干生產工藝和流程及行業標準和操作規范要求,也為以后的崗位工作打下了心理、實踐基礎。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易,每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊!每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作,感覺自己就像臺機器!深深體會到了家人、朋友外出打工的難處,他們可能也是在重復的做同一件事,但我想他們一定不會那么輕松,因為他們想通過自己的勞動力來掙更多的錢,讓自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同學面錢有“面子”,自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點點委屈,可憐天下父母心啊!想奉勸大家要多為自己的父母著想,當你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個不眠之夜換來的`?!
                  在這次實習當中讓我很有感處的一點就是人際交往方面,大家都知道社會上人際交往非常復雜,但是具體多么復雜我想也很難說清楚,只有經歷了才能了解,才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起,每一個人都有自己的思想和個性,要給他們處理好關系得需要許多技巧,就看你怎么把握了,我想說的一點就是在交往中既然我們不能改變一些東西,那我們就學著適應它,如果還不行那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西最重要的就是使我在待人接物如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨,不斷學習積累,遇到不懂的地方自己先想方設法解決,實在不行可以虛心請教他人,而沒有自學能力的人遲早要被企業和社會所淘汰。俗話說“在家千日好,出門半招難”!意思就是說在家里的時候有自己的父母照顧、關心、呵護!那肯定就是日子過得無憂無慮了,但是,只要你去到外面工作的時候,不管你遇到什么困難挫折都是要靠自己一個人去解決的。這次實習正好讓我學會了自強自立!凡事都要靠自己!現在,就算父母不在我的身邊我都能夠自己獨立!這次實習最大的認知就是一切認識都來源于實踐,實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性,但是并不排斥學習間接經驗的必要性。實踐的發展不斷促進人類認識能力的發展。實踐的不斷發展,不斷提出新的問題,促使人們去解決這些問題。而隨著這些問題的不斷解決,與此同步,人們的認識能力也就不斷地改善和提高!認識在實踐的基礎上產生,但是認識一經產生就具有相對獨立性,可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去,使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零,另一方面,實踐還可以為以后找工作打基礎。通過高!認識在實踐的基礎上產生,但是認識一經產生就具有相對獨立性,可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去,使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零,另一方面,實踐還可以為以后找工作打基礎。通過這段時間的學習學到了一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同,接觸的人于事不同,從中所學的東西自然也就不一樣了。要學會從實踐中學習從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學的知識,還要不斷從生活中、實踐中學到其他知識,不斷地從各方面武裝自己,才能在競爭中突出自己、表現自己。
                  實習總結
                  通過這次實習使我明白“感想來于現實,發于現實”!雖然實習的時間不是很長,但是卻使我有了太多的感想!對我來說確實非常深刻、非常有意義,從中使我明白了很多道理,很多人生哲學的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶,在實習期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴格的考驗,更是對自己所學的理論知識的一次全面檢查,一次實踐的檢驗,同時對自己綜合素質的一次考察,在實習中必須學會做事、學會學習、學會吸收、學會在社會中生存發展,不斷提高自己的實踐能力,發掘自己的潛能,增強自己的動手能力。掌握過硬的技術本領、不斷進取、不斷攀登做出不平凡的業績,勇往直前,吸收更多的實踐有用的東西,使理論與實踐相結合,充分感受到學理論知識的價值,用理論去指導實踐,在實踐中加深對理論的認識,并且吸收新的理論經驗、實踐經驗、不斷地充實自己、發展自己、活躍自己,在實習中更要善于發現問題、解決問題,從中開闊自己的思維,學無止競,只有不斷深入實踐才能夠達到自己的目的,達到理想的彼岸,因此,我感受到這次實習對自己人生的未來是一次開端,一個新的起點,更是一次大的進步。
                  “萬事開頭難,實踐見真知”在這一次實習中,我體會到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好,什么事都是那么順利,然而一切都在新的理論知識新的技術不斷完善自己,這是個美好的愿望,在實踐中看到了自己很多的不足,如對專業知識基礎理論掌握不夠扎實,經驗不夠豐富,動手能力有待提高,對解決問題不夠零活,領悟不夠深刻,對在實習中食品加工發現的問題不能迅速的找出原因和解決的辦法,剛開始大多數是依靠師傅的指導才能解決,缺乏社會實踐經驗,缺乏產對食品性質的認識,通過這次實踐自己的能力整體上有很大的提高,并且對食品加工技術制作過程有了一定的掌握和新的認識,這為將來適應社會發展做了強有力的鋪墊。同時這次的實踐使我了解到這個行業從事人員比較廣泛,對食品加工的要求程度比較高!在日益變化的社會里為了滿足需求,必須對食品加工制作進行創新、改進、開拓更加安全、美觀的食品,這樣才能保證在食品行業中的立足之地。在21世紀的今天,隨著社會經濟的不斷發展,人們對食品的品質上有了更大的追求,食品加工為了滿足大眾的需求不斷向著低成本、高技術、美觀、營養、健康、安全、好吃等追求;才能開拓21世紀食品的新天堂,因此,對從事本行業人員在素質上、技術上應向高、尖追求,才能滿足行業的發展、社會的發展。這樣我想自己現在應腳踏實地的學好本領,具有扎實的理論知識,在深入實踐時虛心向別人學習,多動手、多總結經驗才能在這個行業上有所發展。
                  通過這次實習最主要的就是我對食品的加工、生產中的控制與管理、員工的培訓、等方面有了一次比較全面等感性認識,進一步理解接受課堂上的知識,將所學與所看結合起來是理論在?際生產中得到運用,重要的是怎樣融入企業,提高工作能力。近年來,人民群眾生活水平的提高以及對食品安全意識的提高,使得食品行業得到了長足的發展,與此同時也越來越規范,這對于我們食品專業的學生來說既是一個機遇、也是一個挑戰,而對即將走出校門的我們來說更應該在有限的時間里掌握更多的專業知識,加強實踐和設計檢驗能力,這樣更有利于將來的發展,使自己在此領域內也有所作為!這次實習的收獲概括為四個方面:
                  1. 通過車間的生產實習學到了實踐知識,同時進一步加深了食品安全控制和生產管理的理解,是理論和實踐知識都有所提高。
                  2. 提高了實際工作能力,為就業和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。
                  3. 了解了食品行業的現狀為畢業后正式工作做好準備。
                  最后感謝學校領導、教師為我們聯系了這一次的實習,也感謝實習單位對我們的支持!廠區的實習給了我一個很好的平臺熟悉各種生產操作流程,是踏入工作崗位的必要基礎,在以后的學習中我都會嚴格要求自己,虛心向他人學習,切實提高自己的實踐能力!

                  本文來源:http://www.carolahles.com/shixibaogao/112758/

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